-
1 пернатая дичь
Большой англо-русский и русско-английский словарь > пернатая дичь
-
2 дичь
жен.
1) коллект. game;
wild fowl, gamebird( о птицах) гнаться за дичью ≈ (о гончих) to course пернатая дичь ≈ game-bird
2) (мясо дичи) game
3) разг. (глушь) wilderness
4) разг. (вздор) nonsense, bosh, rubbish. rot ∙ пороть дичь ≈ to talk nonsense/rubbish;
to talk through one's hat идиом. -
3 feather game
Большой англо-русский и русско-английский словарь > feather game
-
4 wing-game
Большой англо-русский и русско-английский словарь > wing-game
-
5 wild fowl
-
6 feather game
-
7 feather game
-
8 wild fowl
-
9 wildfowl
-
10 game bird
-
11 wild fowl
-
12 wild fowl
-
13 feather game
game drive — загон дичи, зверя
-
14 fowl
пернатая дичь; курица -
15 wildfowl
-
16 fowl
fowl 1. птица; пернатая дичь; 2. домашняя птицаguinea fowl цесарка, Numida meleagrisjungle fowl 1. кустарниковая курица, дикая курица, Gallus; банкивская курица, Gallus gallus ; 2. джунглевая курица, Megapodius freycinetmalee fowl глазчатая курица, Leipoa ocellatamigratory fowl перелётная птицаspur fowl южноазиатская куропатка, Galloperdixupland fowl боровая дичьwater fowl водоплавающая дичь, водная дичьwild fowl пернатая дичьEnglish-Russian dictionary of biology and biotechnology > fowl
-
17 game bird
-
18 Wildgeflügel
сущ.пищ. пернатая дичь, пернатая лесная дичь -
19 game bird
-
20 red game
См. также в других словарях:
Пернатая дичь1 — Пернатая дичь это летная дичь наших лесов, рек, озер, болот и лугов. Блюда из нее всегда были и по сей день остаются праздничными, парадными. Среди пернатой боровой, болотной и полевой дичи, которая до сих пор является предметом… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
ДИЧЬ — ДИЧЬ, добываемые охотой птицы и звери, мясо которых употребляют в пищу. Пернатая дичь (лесная, или боровая, полевая, степная, водоплавающая, горная) птицы; четвероногая зайцы и копытные животные … Современная энциклопедия
Дичь — ДИЧЬ, добываемые охотой птицы и звери, мясо которых употребляют в пищу. Пернатая дичь (лесная, или боровая, полевая, степная, водоплавающая, горная) птицы; четвероногая зайцы и копытные животные. … Иллюстрированный энциклопедический словарь
Пернатая дичь2 — В принципе вся пернатая дичь, независимо от ее породы, величины и жесткости мяса, вымачивается в воде от 3 до 6 часов, или же в смеси воды с молоком, или же, наконец, в разных маринадах (винных, уксусном, с пряностями). После… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
дичь — и; ж. 1. собир. Дикие птицы и звери как предмет промысла. Водоплавающая д. Степная д. Охотиться на д. В этих местах водится д. // Мясо этих птиц и животных, употребляемое в пищу. Подать к столу д. Рагу из дичи. 2. предл.: в дичи. Разг. Дикое,… … Энциклопедический словарь
ДИЧЬ — добываемые охотой птицы и звери, мясо которых употребляют в пищу. Дает также пух, перо, шкурки, рога. Пернатая (лесная, или боровая, полевая, степная, болотная, горная) дичь птицы; четвероногая зайцы и копытные животные … Большой Энциклопедический словарь
Дичь пернатая — лесная и полевая — Тут и говорить много не надо: я всегда без рассуждений включаю в свое меню блюда из дичи, потому, что они редки вообще, и оттого, что всякая дичь приятна и безвредна. В 50 60 х годах достать дичь в Москве не было проблемой: она… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Красная лесная дичь — Значительно реже, чем пернатая дичь, употреблялась в русской кухне крупная красная лесная дичь, т. е. медвежатина, оленина и лосятина, и еще реже зайчатина. Вся эта дичь стала входить в употребление сравнительно поздно, в XVIII в., да и… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
fowl — пернатая дичь; курица wild fowl пернатая дичь boiled fowl отварная курица well fleshed fowl мясистая курица jungle fowl кустарниковая дикая курица steamed fowl курица, сваренная на пару … English-Russian travelling dictionary
РЯБЧИКИ — Пернатая дичь русских лесов, особенно на северо востоке европейской части России. Обладают очень нежным мясом. В отличие от другой дичи (куропаток, тетеревов, глухарей) не нуждаются в шпиговании или бардировании (см.), а отвариваются в… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Охота — на оленя. Лукас Кранах Старший. 1529 год У этого термина существуют и другие значен … Википедия